De la cervoise à la bière

Une conférence de Romuald ARNOULD, archéobrasseur

Cervoise, bière, gruut, korma, ale,... ça vous parle ?

Qui, quand et où ces boissons alcoolisées à base de céréales fermentées ont-elles été inventées ?
Quels en étaient les ingrédients et comment les avons-nous brassées depuis des millénaires ?
A quoi ressemblaient-elles et quel goût pouvaient-elles bien avoir ?

Venez découvrir le résultat de nos recherches en obtenant réponses à ces questions et en découvrant également les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques sur les techniques de chauffe médiévales.